На базе Смоленского техникума железнодорожного транспорта, связи и сервиса прошел демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело»

С 18 по 19 июня 2019 года на базе Смоленского техникума железнодорожного транспорта, связи и сервиса впервые прошел демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело». 

 

Целью проведения демонстрационного экзамена стало определение у обучающихся уровня знаний, умений, навыков, позволяющих вести профессиональную деятельность в соответствии со стандартами Ворлдскиллс Россия, что является уникальным для всех участников данного процесса.

 

Демонстрационный экзамен прошел в центре проведения демонстрационного экзамена, оснащенном в соответствии с международными нормами и стандартами высокотехнологичным оборудованием.

 

В нем приняли участие 12 студентов выпускных курсов техникума, работу которых оценивали 12 экспертов.

 

Общая продолжительность демонстрационного экзамена для каждого участника составила 4,5 часа.

 

При выполнении максимального пакета заданий, который включал в себя приготовление 2 видов закуски Finger food, 3 порций горячего блюда из рыбы судак с двумя видами гарнира, минимум 1соуса на выбор участника, а также приготовление 3 порции десерта, ребята показали хороший уровень профессиональной подготовки, о чем свидетельствуют полученные баллы.

 

Проведение демонстрационного экзамена по компетенции «Поварское дело» позволило обучающимся не только продемонстрировать свои профессиональные способности, но и почувствовать себя настоящими мастерами кулинарного искусства, начиная от прекрасной формы и заканчивая сервировкой приготовленных блюд.

 

По результатам демонстрационного экзамена все участники получают документ, подтверждающий уровень профессиональных компетенций – Паспорт компетенций (Skills Passport).  

 

Все выпускники, прошедшие демонстрационный экзамен и получившие Паспорт компетенций вносятся в базу данных молодых профессионалов, доступ к которому предоставляется всем ведущим предприятиям-работодателям, признавшим формат демонстрационного экзамена, для осуществления поиска и подбора персонала.